Природно је да многи људи мисле на лимун када помињу лимунску киселину. Дакле, када је у питању витамин Ц, осим наранџе и цитруса, мислите ли и на лимун? Дакле, за непрофесионалце, они не могу а да се не запитају да ли су лимунска киселина и витамин Ц иста ствар? Да ли је витамин Ц само лимунска киселина?
Људи који деле исте сумње као и ви нису сами. Многи људи често сумњају у лимунску киселину и витамин Ц јер њихово разумевање и препознавање оба нису довољно јасни. Али чињеница доказује да то није у потпуности ваша кривица. Сада ћемо се позабавити зашто лимунску киселину грешите за витамин Ц или препознајете витамин Ц као лимунску киселину.
Прво, витамин Ц, такође познат као аскорбинска киселина, је органска киселина заједно са лимунском киселином. Из њихових имена јасно можете видети да оба садрже реч „киселина“. Под овом претпоставком, хемијски назив витамина Ц, "аскорбинска киселина", директно одражава његове киселе карактеристике, док назив лимунска киселина такође наглашава да је реч о киселој супстанци и његовој киселој природи. Овакав начин именовања и истицања ствара необјашњиву асоцијацију за нас непрофесионалце који немамо образовање из хемије.
Затим, као што смо споменули на почетку, када људи помисле на витамин Ц и лимунску киселину, природно мисле на воће попут поморанџе и лимуна. То је зато што се и лимунска киселина и витамин Ц могу екстраховати из цитрусног воћа као што су лимун и поморанџе. Дакле, управо зато што су ова два изузетно слични природни извори хране, као обични потрошачи, вероватно ћемо бити под утицајем ове сличности и погрешно верујемо да су иста супстанца.
Коначно, сличност у сценаријима употребе такође је довела до неспоразума. Лимунска киселина и витамин Ц имају широку примену и нашироко се користе у прехрамбеној индустрији и здравственим производима. У прехрамбеној индустрији, и лимунска киселина и витамин Ц могу инхибирати оксидативне реакције и одложити кварење хране и сматрају се природним конзервансима. У исто време, оба имају изразит киселкаст укус и додају се као закисељачи у напитке и бомбоне како би побољшали њихов укус; Сличност у укусу је такође један од разлога зашто људи погрешно разумеју. У индустрији здравствених производа, нека спортска функционална пића или шумеће таблете често додају лимунску киселину и витамин Ц у исто време како би се обезбедио укус, а истовремено обезбеђују против умора и побољшане функције метаболизма. Поред тога, у области лепоте и неге коже, иако лимунска киселина и витамин Ц играју различите улоге, многи производи за негу коже одлучују да комбинују то двоје како би постигли двоструки ефекат антиоксиданса и неге коже за избељивање.
Поред горе наведених главних разлога, до овог неспоразума су довели и обмањујућа природа масовне медијске пропаганде и неразумевање хемије код обичних људи. Да ли и ви имате таквих неспоразума у свакодневном животу? Ако не, можете ли тачно указати на разлику између лимунске киселине и витамина Ц? Даћемо детаљан увод у чланку "Разлике између лимунске киселине и витамина Ц: шта треба да знате".